Dès fin octobre et jusqu’en décembre 2026, les locaux communaux pourront accueillir plusieurs concepts culinaires et évènementiels successifs. Restaurateurs, talents culinaires et porteurs de projets sont invités à soumettre leur candidature.
Dans l’attente de l’installation d’un nouveau locataire permanent, la Ville souhaite maintenir une adresse vivante pendant la fin de l’année et offrir un terrain d’expérimentation idéal aux acteurs de la gastronomie. Les participants pourront tester leur offre, organiser des événements et faire découvrir leur savoir-faire en conditions réelles. Pour les candidats intéressés par une reprise durable du site, cette expérience éphémère permettra également de confronter leur projet à la réalité du lieu avant de s’engager à long terme. Cette initiative s'inscrit dans la continuité des expériences réussies de commerces éphémères menées par la Ville, notamment dans les arcades de la rue du Borgeaud 9. En parallèle, un appel à candidatures distinct reste en cours pour la location à long terme.
Un établissement clé en main, destiné aux concepts originaux et aux collaborations locales
L'espace proposé offre des infrastructures de premier choix pour une exploitation immédiate. Les locaux comprennent 237 m² d’espaces intérieurs, une cuisine professionnelle entièrement équipée, 42 places en salle et une terrasse couverte de 72 m² offrant environ 25 places supplémentaires. Entièrement aménagé et meublé, l’établissement permet d’envisager le lancement d’une activité temporaire avec un investissement initial particulièrement limité. Deux formats d’occupation sont proposés : de deux à quatre jours pour un événement ponctuel ou de deux à trois semaines pour tester un concept dans la durée, selon un calendrier établi par la Ville. L'exploitation s'effectuera de manière totalement autonome sous réserve de disposer des autorisations et assurances requises, et le cadre financier prévoit une participation forfaitaire aux frais ainsi qu'une caution, le tout formalisé par une convention d'occupation communale.
La Ville souhaite accueillir des concepts accessibles répondant aux besoins des habitants du quartier, tout en attirant une clientèle plus large. Lors de la sélection, une attention particulière sera portée à l’originalité de l’offre, à la valorisation des produits de saison ainsi qu’aux collaborations avec les acteurs du tissu économique et associatif local. Les personnes et structures intéressées sont invitées à déposer leur dossier de candidature (concept, offre culinaire, dates souhaitées, durée envisagée, expérience, compétences, équipe mobilisée et coordonnées) par courriel à economie(at)gland.ch.
Avec ce programme, la Ville souhaite transformer des locaux disponibles en un lieu de découvertes et de rencontres, tout en préparant leur prochaine étape d’exploitation.